四季膳食多講究

飲食問題，看似簡單，無非一日三餐，實則很有學問。例如一年四季，各自不同，哪些季節吃哪些食物，頗有一番講究。安排合理，適時進食對身體大有禪益，如果不明了各類食物的特點和營養結構，胡吃亂嚼，非但不會有好處，可能還會對身體造成不必要的傷害。

(1)春季膳食宣養肝

春天陽氣升發，萬物萌生，人體新陳代謝開始旺盛，正是調養身體五臟的好時機，尤其肝臟需調息生養。飲食宜選甘甜及溫性的物質，以清談可口為佳。忌酸澀，忌油膩生冷。辛甘之品可助春陽之氣，溫性食品有利于保護陽氣，如蔥、姜、芫要等均可多食，但不宜食大熱及過度辛辣之食品。春季里尤提倡多食新鮮蔬菜，如胡蘿卜、花菜、白菜、青椒等。寒涼油膩之物易損脾陽，應該少食。一般情況下，不主張在春天服用補藥及服用過多的補品，清淡爽口的飲食更利于春季養生。

(2) 夏季膳食勿雜亂

夏天陽光照射，氣溫偏高，人的消化功能較弱，食物的調養應著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選擇清涼爽口、少油膩易消化的食物。酷暑盛夏，出汗過多常口渴，適當吃一些冷食可幫助體內散發熱量，補充水分、鹽類及維生素，起到清熱解暑的作用，如西瓜、綠豆湯、楊梅湯等，但切忌因貪涼而暴飲暴食，否則會使胃腸道受寒滯而引起疾病。

(3)秋季膳食增進補

秋燥易傷津液，故秋天飲食要注意保護陰液，滋陰潤肺，宜"少辛多酸"，宜多食芝麻、核挑、糯米、蜂蜜、乳品、甘震等，可以起到滋陰潤肺、養血生津的作用。天氣漸寒時，飲食還要適當多以溫食為宜，少食寒涼之物。秋季水果品種繁多，可根據自身喜好選擇適當的水果。

秋季各種動物性食物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，是最佳飲食和進補季節。因此秋天的膳食原則是科學搭配，適量進食，既要易于消化吸收，又要營養滋補。

(4) 冬季膳食加熱原

冬天氣候寒冷，飲食宜熱，飯菜可適當濃厚一些，應有一定量肉類，同時注意多攝取蔬菜維生素，如多吃胡蘿卜、菠菜、油菜、豆芽菜、大白菜等。冬季切忌硬、生冷食物，否則易傷脾胃。但也不可過食燥熱之品，如各種燒烤。冬季飲食的基本原則是保陰潛陽，甲魚、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品。冬季晨起宜食熱粥，晚餐應適當控制飲食，食后可做腹部按摩以助消化。

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